项目概况
      该项目位于福建三明永安市，现有毛竹林约102万亩，年产笋干约3000吨。笋干生产分布于各个山区乡镇村，主要还是以小规模作业为主，也是村民们的主要经济来源之一。竹笋属高纤维、高碱性农产品，含水分约75%，笋干烘干有色泽和干度要求，需快速升温至50%以上烘干。

方案设计
      选用一台6匹热泵烘干机组采用循环风模式烘干，烤房尺寸为5m*2.50m*2.2m，烘干周期约65个小时完成。

工艺简介
      竹笋烘干后合度的标准为色泽艳丽，呈金黄色，且散发清香，在烘干的不同阶段需严格控制温度和湿度的变化，保证烘干后的笋干品质。