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竹笋烘干机视频

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竹笋烘干机介绍

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

 

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竹笋烘干机烘干工艺：　

1、去箨挑选：新鲜竹笋先用利刀切去竹笋尾部老化有些，剥去外壳，并除去死笋、病虫害笋、蜕变笋，进行清洗后，对半切开，准备压榨。 

2、蒸煮漂洗：将清洗处理好的笋体放入垫有圈垫的连锅木甑中，再加水用猛火煮2～3小时即可，规范为笋肉由白色变为玉白色，笋体变软，可在竹笋节间刺进铁钎进行查验。留心每煮2～3锅后要换水一次，不然笋干易变色，会下降质量和价值;煮熟的笋体从锅里捞出后，放入在流水的木桶顶用冷水漂洗，并晾干至竹笋表面水分蒸发。 

3、压榨：将漂洗过的笋体分层交织式且平整地放在榨机内，逐渐加压，经1～2小时后，松榨再加重物重压，直至榨出的水带有泡沫且略带赤色即可。 

4、烘干：把蒸煮压榨过的竹笋均匀地摆放到不锈钢托盘上，推入烘干房，进入烘干期间，烘干时间为48个小时，直至竹笋呈金黄色。

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竹笋烘干机应用